海底捞引进松下配菜设备人 推进餐饮业自动化

标签:机器人松下海底捞 2019-07-28 19:32:13 来源:www.4008823823.net 点击: 手机版

海底捞引进松下配菜机器人 推进餐饮业自动化

  日本松下公司10月25日发布消息称,已与内地火锅店餐饮巨头海底捞携手推出一项新业务,将开发设计并提供由手臂型设备人在厨房为火锅店配菜的餐饮产业链自动化系统。首先将在北京28日新开张的门店引进,然后逐步推广。通过加强作业效率,以面对劳务费上涨和人手不够,这还将有助于避免配菜出错和强化卫生管理诀窍。

  海底捞国际性控股公司是在内地和日本等拥有约360家门店的连锁店。双方今年3月设立合资企业公司,已刚开始引进松下所开发设计的系统。

  在餐厅中,消费者使用桌上的平板电脑终端下单后,厨房里的手臂型设备人将自动从架子上取下装有白菜、萝卜等蔬菜和肉类食材的盘子并排放在托盘里。托盘通过自动搬运平板车送到餐桌旁,然后由服务员给消费者上菜。

  在东京城内召开的记者会上,松下专务执行董事樋口泰行强调:“梦想在火速发展的内地餐饮产业链中,为实现包含安全性放心和卫生管理诀窍在内的业务自动化做出成就。”海底捞董事长张勇称,这是变更令人烦恼的低效率问题的划时代手法。

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